Michelin acaba de publicar la primera selección de establecimientos en la ciudad de Singapur con la edición 2016 de su guía roja Michelin Singapur 2016, que distingue a un restaurante de tres estrellas, seis restaurantes de dos estrellas y veintidós restaurantes de una estrella.
"Singapur es un cruce entre comercio e intercambio, incluyendo una oferta y repertorio culinario amplio para deleite de locales y visitantes," afirmó Michael Ellis, director internacional de las guías Michelin. "Si la ciudad es mundialmente conocida por su comida de la calle, la escena de la máxima categoría gourmet está llevada por talentosos chefs jóvenes que han surgido en los últimos años, para el deleite de nuestros inspectores que descubrieron algunas verdaderas joyas”.
Esta primera edición distingue a un restaurante de tres estrellas, Joël Robuchon, donde el chef, en un majestuoso comedor art-deco, desarrolla cocina francesa refinada y contemporánea. "La calidad de los ingredientes, ya que sólo los mejores son seleccionados, el refinamiento de la cocina, a través de la extensa carta de vinos con más de 1000 referencias, la experiencia ofrecida por el chef Joël Robuchon es simplemente excepcional. Afirmar Michael Ellis. "Cada plato se ejecuta con dominio, como el camarón cocido en un caldo picante, o el foie gras aves de granja asado, y ofrece a sus comensales una gran variedad de sabores y una intensidad de sabor memorable."
Seis establecimientos reciben sus dos estrellas en esta edición 2016 de la guía Michelin Singapur: André, donde el chef taiwanés original André Chiang, formado en Francia, ofrece una cocina creativa y sofisticada; Atelier Joel Robuchon, que ofrece cocina francesa contemporánea como Odette, una mesa con creaciones finas y elegantes abierto hace sólo unos meses por el chef Julien Royer, y dirigido por el chef Sébastien Lepinoy. Otros dos restaurantes también se distinguen con dos estrellas en esta selección: Shoukouwa, donde el chef japonés utiliza los productos de la más alta calidad para hacer sushi con sabor como los de Tokio y Shisen Hanten, cocinero del restaurante chino Chen Kentaro.
En el último número de la revista hemos realizado 13 entrevistas que dan respuesta a temas de actualidad, como la consolidación de la distribución o el impacto de la inteligencia artificial y de la descarbonización
La medalla de oro en SpainSkills supone su billete para participar el próximo mes de septiembre -y junto a la selección nacional- en el WorldSkills que se celebrará en Lyon (Francia) y en el EuropeanSkills, que tendrá lugar en Dinamarca en 2025
Ambas compañías colaborarán en la próxima edición de Renovauto, la feria del VO que se organiza anualmente con los concesionarios de la zona Norte de Madrid y el Ayuntamiento de Alcobendas
Estos encuentros pretenden ser una herramienta de apoyo y ayuda para la identificación clara de los neumáticos recauchutados en las inspecciones técnicas
Por quinto año consecutivo, esta iniciativa del Grupo Driver quiere dar visibilidad a los pueblos de la España vacía y a sus habitantes, este año centrado en las mujeres que los mantienen vivos
El 44 % de los conductores rechaza la compra de un vehículo eléctrico por considerar que necesitará más mantenimiento que un coche dotado de motor de combustión, ya sea gasolina o diésel, según GiPA
El curso, que se celebrará el 4 de mayo y constará de ocho horas, está destinado a mecánicos, electromecánicos y jefes de taller que diagnostican y reparan averías eléctricas/electrónicas en el automóvil
